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開催地:東京

ビューティーフード食育講座《初級編》
~マクロビで“やさしいごはん”~

※一部イメージ写真が含まれている場合がございます。

講座タイプSEASON lab
開催日程第1回 2015年10月03日(土)10:00-11:30
第2回 2015年10月10日(土)10:00-11:30
第3回 2015年10月31日(土)10:00-11:30
第4回 2015年11月07日(土)10:00-11:30
第5回 2015年11月21日(土)10:00-11:30
第6回 2015年11月28日(土)10:00-11:30
第7回 2015年12月05日(土)10:00-11:30
第8回 2015年12月19日(土)10:00-11:30
開催場所avex life design lab 
対象20歳以上 男性・女性
定員15名
参加費48,000円(税抜)
教材費 4,000円(税抜)
4回の調理実習で使用する材料費となります。
なし【協賛】かるなぁ(ベジタリアン食材専門会社) 

紹介

体は日々の食べ物から構成されています。
添加物いっぱい“ごはん”ではなく、自分に、そしてこれから育っていく子供に、本当に必要な“やさしいごはん”ってなんだろう?
料理実習だけでなく、マクロビオティックの基本知識や考え方もしっかり学べ、自宅で簡単にできる“やさしいごはん”をみんなで考え作る講座です。マクロビで作るごはんからスウィーツまで、たくさん食べても罪悪感のない、美容や健康にも効果のあるレシピをお教えします。
全8回終了後には、ビューティーフード食育講座【初級編】修了認定証を発行いたします。

内容

第1回 マクロビオティックの基本知識
マクロビオティックとは?
とても奥が深いマクロビオティック。
語源やキーワードとなる大事な言葉、基礎理論をわかりやすくお伝えします。

第2回 美味しい玄米ごはんの炊き方・基本の調理法(調理実習)
マクロビオティックの基本的な調理法。立ち方や野菜の切り方、お料理する際のポイントをお伝えさせていただきます。美味しい玄米の炊き方をマスターしていただきます。

第3回 マクロビオティック陰陽五行
マクロビオティックの中で、最も面白い陰陽五行。一日のサイクルから、一年のサイクルと学んでいただき、日常生活に陰陽を取り入れていただけるようになります。

第4回 季節の美味しいお料理(調理実習)
陰陽五行を用いた、季節のお野菜と調理方法を用いて、美味しく華やかなお料理を作ります。
この時期、玄米を炊くときに入れたらいい食材と、お料理のコツをお伝えします。

第5回 マクロビオティック食材の知識
マクロビオティックのお食事にふさわしい食材の選び方、食材の知識を学びます。
当たり前に食べていたものも、知らないことがたくさんあります。

第6回 マクロビオティックスィーツレッスン(調理実習)
乳製品・卵・白砂糖など一切使用せず、また、グルテンフリーで作るスィーツを数品作ります。
スィーツ作りのポイントと、グルテンフリーの基礎知識を学んでいただきます。

第7回 カラダの中からキレイを作るビューティーフードの取り入れ方
マクロビオティックをベースに、室谷真由美が提唱している「ビューティーフード」の違いをご説明します。日々の生活にどのように取り入れたら良いかなど学んでいただきます。

第8回 修了パーティー(各自持ち寄りビュッフェ)・修了証授与式
最終回となりますこの日は、学んでいただいたことをお料理やスィーツで表現していただき、皆様で持ち寄りパーティーをします。レシピを作ったポイントや、お料理の特徴などシェアしあいながら美味しく楽しいパーティーで、情報交換しましょう。

《持ち物》
・筆記用具/エプロンをご準備ください。
《備考》
・全8回受講後には、ビューティーフード食育講座【初級編】修了認定証を発行いたします。
・講座で調理された飲食物のお持ち帰りについては、衛生管理は各自の責任のもとお持ち帰りください。

講師

室谷真由美
室谷真由美

「モデル・ビューティーフード研究家」として、体の中からキレイになれる食を追求し、各種セミナーやプロデュース商品などを手がける。
マクロビオティック・VEGAN・ベジタリアンなお店を全国~海外規模で開拓し、1000店舗以上食べ歩いたレポをブログにて紹介中。
ビューティーフードを広めるため、独自のビューティーフードメソッドを提唱し「ビューティーフードコーディネーター」を養成する資格講座を展開している。
また、毎月ビューティーフードパーティーを主催し、全国展開で拡大中。
その他、様々なイベントでのゲスト出演や、講演会などを行ない、メニュー監修やヘルシースイーツレシピ提供・飲食店プロデュースなども行っている。

ビューティーフード食育講座《初級編》
~マクロビで“やさしいごはん”~

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