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REPORT

移転前に絶対いきたい! 築地市場ツアー&新鮮アジとホウボウで乾杯 !

2017年2月7日
日本全国の誰もが知る巨大市場「築地」。
行ったことはあるけど、とりあえず適当にお店でご飯を食べて終わってしまった…という人は多いのではないでしょうか。





そこで今回は移転するまでに築地市場を120%楽しんでいただく企画をご用意しました!

今回講師にお迎えしたのは「いつでも、どこでも、へいお待ち。」をモットーに、店舗を持たない、新しい形の魚屋さん『魚屋あさい』の浅井さん。「お魚を食べることの楽しみを拡げたい」という想いでご活躍されています。
まずは築地場外のツアーからスタート!!
土曜日ということもあり、すごい人です…!!



早速新鮮な牡蠣をご購入!ぐるりと一周した後は、築地場内へ…
ここでは一般の方でも買える鮮魚仲卸のお店「尾辰商店」さんに立ち寄りました。
お店の方のお話にみなさん興味深々!!ホタテや牡蠣、白子などなどみなさん沢山購入されてご満悦です★







休憩をはさみ、いよいよメインの「お魚さばき教室」。

今回は新鮮なアジとホウボウに挑戦しました。
アジは大名おろしをし、刺身&なめろうに
ホウボウは尾頭付き三枚おろしをし、刺身&炙りにしていただきました。







そして浅井さんおすすめの日本酒で乾杯!!
自分でさばいた新鮮魚と日本酒でとっても贅沢なひとときとなったのでは?(^^)
みなさんいい笑顔ですね!




「これを機に、お家でも魚さばきやってみます…!」という方もいらっしゃいました!
ぜひ挑戦していただけたら嬉しいです★

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