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REPORT

インスタグラムで話題♪パンの「#萌え断」がすごい!

2017年2月23日
「#萌え断」というワードは聞いたことありますか?今若い子の間で話題になっていて、料理をカットした時の美しい断面に萌えることを意味します。写真映えすることもあって芸能人のInstagramでもよく見かけます。avex life design labでは、動物性食品・白砂糖を一切使用せず、手捏ねで酵母を使った本格的な”萌え断”パンを料理研究家 佐藤美穂先生にレクチャーしていただきました。


WORKSHOP lab|
乾杯から始まるオトナのパン作り ~インスタ映えする”萌え断”パン~”(2017/2/19)


 

①《受付》16:45

<場所:avex life design lab@原宿>
参加者が会場に集合。
天気の良い日曜日だったので、散歩しながら来られた参加者も多いのではないでしょうか。
参加者はほとんど若い女性ですが、男性もいますよ♪

 

②《WORKSHOP labスタート》17:00
実は何度も開催している人気WORKSHOP lab。
初参加の方もいらっしゃったので、まずは先生の自己紹介からスタートしました。
参加者の中には、長野県からお越しくださった方も!本当ありがとうございます!

 


一番始め皆さんに振る舞われたのは、「春菊とオリーブのサラダ」です。
もちろん佐藤先生の手作り♪軽くお腹を満たしてから、パン作りを開始しました。

 

③《生地捏ね》17:25



紫いもやキャロルパウダーを使って色を出していきます。
キャロルパウダーは、ココアパウダーの代用に使われること多く、
ココアの脂肪分の1/5に抑えることができるそうです。
カロリー気にしている人にはこのような知識はありがたいですね。

 

④《成形》18: 50


3種類の生地を作り、三つ編みしていきます。


生地を織り込まず巻いて焼くだけでも、美味しいそうです。

 

⑤《焼成》19:15

愛情込めて作ったパンをオーブンへ。
我が子を待ち待ちわびるかの様に、皆さん不安げな表情…
焼きあがるまで、少しの辛抱。



佐藤先生に、パンと合うワインを紹介&用意いただきました。
参加者も味の違いを楽しんで、「飲みやすい!」という声もチラホラ。
佐藤先生は、発酵中にワインを呑むのがお決まりの様で、WORKSHOP lab中もまるで家にいるかのようにワインを嗜んでいました。このアットホーム感もavex life design labならではの魅力です!

 

⑥《仕上がり・撮影》19:50

良い香りがしパンが焼き上がりました!完成〜!
断面だけではなくフォルムも可愛らしいですね。


気持ちを込めて作ったパンたちとの撮影会が始まりました!
皆さんすごくいい表情!「ハイチーズ♪」

 


パンもいろんな色の生地が織り交ざっていてカットされた様子には、
たしかに見とれてしまう美しさがあります。
食べるのがもったいないですね。


最後は皆さんで記念撮影。
誰もが自宅のオーブンで簡単に可愛く作れるので、是非学びにください!

 

【料理研究家 佐藤美穂さんからのコメント】

「日本には四季がありカラフルな野菜も多いので、次回開催のWORKSHOP labは旬菜を使ってオシャレなパンを作ろうと思っています。是非興味ある方は一度いらしてください♪」

http://www.vabs.jp
http://ameblo.jp/womancbbsatou/
https://www.facebook.com/miho.sato.370

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